行业核心观点 - 线下“硬折扣”超市业态通过重构供应链、压缩中间环节、优化运营效率，实现“天天低价”，区别于传统超市的阶段性促销和依赖临期商品的“软折扣”模式 [2] - 该业态的走热契合了消费者从“性价比”向“质价比”升级的需求转变，解决了消费者对低价高品质商品及线下直接感知商品的两大消费痛点 [6][8] - 在传统商超面临成本上涨、线上分流、增长乏力（2024年超市Top100企业销售规模仅增长0.3%，门店总数减少9.8%）的背景下，“硬折扣”成为企业寻求突围的重要路径 [8] 市场参与者与动态 - 互联网企业积极入局：阿里系盒马旗下“超盒算NB”截至9月末门店总数近330家；美团“快乐猴”在杭州开出第3家店；京东折扣超市采用“大店+多品类”路线，自8月以来已开出第6家门店 [3] - 区域商超加速转型：物美在北京已开8家“物美超值”门店；中百集团在湖北同时开出51家“硬折扣”店，商品数量缩减至约1400种，整体降价幅度达20% [5] - 海外及区域性品牌已形成规模：德国奥乐齐（ALDI）进入中国后已开77家店；湖南乐尔乐门店数破千家；天津“爱折扣”开店约50家；重庆“条码批发部”布局约200家门店 [5] 商业模式与低价策略 - 低价源于对供应链、商品结构和运营模式的系统性重构，而非压缩生产成本 [11] - 供应链环节通过源头直采减少中间环节，深度参与上游商品开发甚至生产，省去传统经销商和大量营销费用 [13] - 商品结构上采用精简SKU策略，单店SKU通常控制在1000～2000个之间，有限的SKU带来更大采购量以形成价格优势，并在选址、装修、人员方面压缩运营成本 [13] - 普遍推出自有品牌，通过直接掌控上游供应链来减少中间环节，优化从原料、生产到定价的流程，从而提升效率和利润率 [14]