公司新设与股权结构 - 西贝餐饮通过控股95%新成立深圳市玉华美好餐饮管理有限公司，进军预包装食品和食品互联网销售领域 [1] - 新公司由西贝餐饮和深圳市本康美好餐饮管理合伙企业共同持股，股权比例分别为95%和5% [3] - 西贝餐饮企业注册资本为8990.29万元人民币，共对外投资约190家企业 [3] 舆论风波与管理争议 - 公司因被指菜品几乎全是预制菜且价格昂贵陷入舆论风波 [4][5] - 公司创始人贾国龙强硬反击称没有一道是预制菜，并宣布开放所有门店厨房、将起诉相关人士 [5] - 媒体直播探访后曝光多项管理漏洞，包括食材保质期过长、使用转基因大豆油、凉菜复热上架、使用隔夜菜、厨师长无证等 [6] 公司回应与整改措施 - 公司官方微博发布致歉信，承认生产工艺与顾客期望有较大差异，并对给顾客带来的困扰致歉 [8] - 公司已就顾客关心问题逐一改善，计划将中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工，并尽量缩短食材保质期 [8] - 为应对风波，公司在国庆假期上新部分餐饮品类并发放百元代金券，此举使人流有明显回升 [8]