库存管理的重要性 - 提升库存管理效率能为零售商带来切实益处 [1] - 库存失真即手头库存数量不当造成的财务影响 2023年全球零售业因此损失约1.77万亿美元 [3] - 库存问题不仅包括缺货 也包括特定商品库存过多 [4] 库存管理不善的具体影响 - 缺货会导致单笔销售损失 还可能使顾客转向竞争对手 造成咖啡、汽油和洗车等关联消费流失 [4] - 库存过多意味着资金被占用 商品若不在货架上则无法售出 [5] - 过度备货也是食品服务项目面临的问题 2023年美国17.2%的食物浪费来自餐饮服务、便利店等渠道的食品服务项目 [6] 库存管理问题的实例 - Prince Oil公司在密西西比州经营约十几家便利店 其某个门店在晚上6点仍存有大量炸鸡和薯条 而客流高峰在下午3点就已结束 存在明显的过度准备问题 [6][7]