产业规模与增长 - 枣庄辣子鸡全产业链产值从2016年不足10亿元增长至目前突破55亿元，5年内带动超万户农户增收 [2][4] - 产业集聚代表性企业260余家，形成从农场到餐桌的产业闭环 [4] - 市中区目标将产业规模从55亿元向百亿元迈进 [9] 产业链整合与标准化 - 2024年11月成立枣庄市辣子鸡产业投资发展集团有限公司，注册资本1亿元，专门整合种养、加工、销售环节资源 [4] - 同期12家企业签约组建供应链产业联盟，包括山东惠发食品、鲁商科技集团等 [4] - 孙枝鸡入选国家畜禽遗传资源品种名录，枣庄皱皮辣椒获国家地理标志认证，实现食材标准化 [3] 核心产区与重点项目 - 市中区作为产业核心引擎，投资1.5亿元建设孙枝鸡全产业链标准化示范项目，占地150亩，年供应优质雏鸡1440万羽、功能性鸡蛋200万枚 [5] - 改造闲置厂房建成占地100亩的辣子鸡产业园，包含非遗传承基地、云厨可视工厂和电商直播间 [6] - 凤凰街辣子鸡特色街区聚集30余家品牌门店，形成文旅消费打卡地 [6] 政策与创新支持 - 政府对占地100亩以上原料种植园区一次性补助5万元，对年营收超5亿元龙头企业采取"一事一议"扶持 [8] - 2025年将产业纳入"人工智能+农机"应用场景，申报国家超长期国债支持 [8] - 联合山东农业大学、山东省农科院共建技术研究中心，解决鸡种生长周期和辣椒辣度稳定性问题 [8] 市场渠道拓展 - 依托省级鲁南直播电商智慧产业园，邀请头部主播开展专场带货 [8] - 上线"鸡大集"电子商务平台，整合鸡苗、鸡蛋、鲜宰鸡等供应链资源，深化与天猫、淘宝、抖音、拼多多合作 [8] - 研发保质期15-180天的预制辣子鸡产品，包括自嗨锅、礼盒等，突破地域限制 [7]