行业趋势与市场环境 - 餐饮行业整体增速放缓，市场规模从3万亿增长到4万亿用了3年，但从4万亿到5万亿用了5年[1] - 行业从供不应求快速转变为供大于求，供给过剩引发同质化竞争和价格战[1] - 餐饮行业进入超级性价比时代，顾客需求正在重塑行业格局[1][3] - 外卖行业迈入成熟期，新增订单中七成来自15元以下的低价区间，5月外卖大战后近一半增量订单是饮品[7] 公司战略与平台定位 - 美团定位为餐饮行业的长效经营阵地，提供引客、送餐、提效三大核心解决方案[3] - 平台思路从帮商家"把店开起来"升级为帮商家"把店经营好"，"美团开店宝"更名为"美团经营宝"[5] - 美团强调外卖增长核心驱动力是供给侧进步而非补贴，反对以价换量的恶性竞争[7][9] 产品与服务创新 - 美团推出餐饮商家AI决策工具"袋鼠参谋"，基于自研大模型"Longcat"，覆盖赛道分析、开店选址、菜品研发、财务分析等全流程，并向所有商家免费开放[1][4] - 推出堂食经营AI工具"智能掌柜"，已有超18.6万门店开通AI接待，服务超150万用户[6] - 到店餐饮重点发力VR预订、快点、智能点餐三大创新产品，优化消费体验[5] - 在渠道创新上，众多品牌探索美团拼好饭模式，商家订单增长30%，运营成本降低20%[9] 商家支持与生态建设 - 美团升级"繁盛计划"，追加28亿元投入支持商家，具体包括追加20亿助力金、3亿元支持店型模式创新、5亿元推动"明厨亮灶"新基建[1][10] - 推出"市井烟火榜"、升级商家评价评分体系，对恶意内卷行为零容忍，已帮超228万家商户拦截异常评价超641万条[1][5] - 2024年底启动的助力金计划已覆盖36万餐饮商家，并宣布追加投入20亿助力金，从外卖商家延伸至堂食商家[10] - 成立"美团正餐委员会"，服务品质餐饮品牌共同应对市场环境[5] 店型模式与供给侧创新 - 餐饮品牌围绕"轻"字进行店型创新，超900个品牌与美团合作探索卫星店模式[9] - 海底捞推出子品牌"下饭火锅菜"开出1400多家卫星店，外婆家一年开出90家卫星店实现店均营业额23万，木屋烧烤社区店平均回本周期仅6个月[9] - "一人食"订单增长超40%，"小份菜"搜索量年增速超过32%，六成用户对配送速度要求迫切[9] - 老乡鸡与拼好饭联合定制产品在今年1-9月累计售卖超200万单，南城香上线拼好饭日销近万单，带动供应链增产近4倍[9]