行业核心政策与标准 - 食品行业正加速向智能化、数字化转型，但长期缺乏统一技术指引，面临标准不一、系统兼容性差等挑战 [1] - 工业和信息化部等七部门印发《食品工业数字化转型实施方案》，明确提出推进关键急需标准的制修订 [1] - 国家标准化管理委员会正式发布GB/T 46511-2025《食品数字化工厂通用技术要求》国家标准，此为国内食品行业在数字化工厂建设领域的首个通用性技术国家标准，填补了行业空白 [1] 标准的技术框架与要求 - 标准为食品工业企业迈向智能化、数字化提供了权威、统一的技术指引和实施框架 [1] - 标准给出了食品数字化工厂技术建设的总体要求、总体架构及其基础设施层、数据层、平台层、应用层、管理层等关键技术要求 [1] - 标准核心在于推动食品工厂实现“数据驱动”的智能化生产，明确了数字化工厂应具备的基本技术要素，包括生产过程的实时监控、质量风险的智能预警、全链条追溯能力等 [2] 标准实施的行业影响 - 该标准的实施将显著提升食品行业整体竞争力，我国食品工业规模居世界前列，但数字化水平仍有待提升 [2] - 随着该标准发布实施，食品行业数字化改造进程将步入规范化、高效化新阶段 [2] - 专家呼吁企业积极参照标准加快技术改造，并加强宣贯与培训以确保标准落地生根，助力食品工业高质量发展 [2]