核心观点 - 行业短期面临外卖补贴退坡后的同店增长和高基数压力，但中长期渗透率提升和消费习惯积淀的逻辑未变 [1] - 头部品牌凭借产品力、供应链效率和精细化运营等基本功，有望在补贴结束后展现更强韧性并受益于行业集中度提升 [1][4] - 行业竞争最终将回归供应链效率和运营能力等核心因素的较量 [1] 供给侧分析 - 产品持续升级，从粉末冲泡走向现制、新鲜、健康，高品质原材料使用普遍 [1] - 供应链深耕使品质升级得以在平价基础上实现，行业从“轻奢”转为大众日常饮品 [1] - 门店持续加密，中国现制茶饮门店数从2019年的29.3万家增至2024年的44.8万家 [1] - 外卖兴起拓展了消费场景，带动用户购买频次结构性上移 [1] 需求侧分析 - 消费需求从解渴消暑等功能性需求，向情绪价值、健康需求、社交需求等更高维度切换 [2] - 在此背景下，现制茶饮的不可替代性增强，消费者持续积淀消费习惯 [2] 长期趋势 - 中国现制茶饮渗透率提升空间大，2023年人均年消费量为11杯，而中国香港及中国台湾均超过50杯 [3] - 行业连锁化率持续提升，2023年现制茶饮连锁化率（门店口径）为56.1%，较2018年提升17.1个百分点 [3] - 头部品牌快速拓店，中小品牌出清，预计行业集中度将持续提升 [3] 短期动态 - 即时零售平台大规模补贴推动市场总量增长，从5月日均约1亿单增加至7月日均约2亿单 [4] - 现制茶饮因客单价低、消费频次高而显著受益，预计5-8月同店表现优秀 [4] - 商家承担补贴比例和堂食需求转化率影响门店利润率，头部品牌因更强的议价权和运营能力预计相对受益更多 [4] - 部分中小品牌加盟商可能出现增收不增利的情况 [4]