板块整体表现 - 调味发酵品板块在10月28日整体下跌0.74%，表现弱于上证指数（下跌0.22%）和深证成指（下跌0.44%）[1] - 板块内个股表现分化，佳隆股份领跌，跌幅为2.89%，ST加加跌幅为2.64%，安琪酵母跌幅为1.30%[2] - 部分个股逆势上涨，恒顺醋业上涨0.62%，朱老六上涨0.54%，安记食品上涨0.33%[1] 个股交易情况 - 海天味业成交额最高，达到6.12亿元，股价下跌0.80%[2] - 莲花控股成交量最大，为38.60万手，股价持平[1] - 佳隆股份成交量27.32万手，成交额7376.84万元，跌幅居板块之首[2] 资金流向分析 - 当日调味发酵品板块主力资金净流出1.11亿元，而游资和散户资金分别净流入8428.37万元和2707.96万元[2] - 日辰股份主力资金净流入751.11万元，净占比11.24%，为板块中主力资金流入最显著的个股[3] - 天味食品主力资金净流出504.47万元，净占比高达-17.15%，显示主力资金撤离力度较大[3] - 佳隆股份虽然股价领跌，但游资资金净流入699.75万元，净占比9.49%[3]