食品添加剂监管制度框架 - 建立一整套食品添加剂管理制度 涵盖风险评估 标准制定 生产及使用等各环节[1] - 对食品添加剂新品种实施严格审批制度 需经国务院卫生行政部门风险评估确认安全可靠且具工艺必要性后方可批准使用[2] - 对已批准使用的食品添加剂品种实施持续动态跟踪评价 必要时淘汰品种或调整使用范围和用量[2] - 对食品添加剂生产实施许可准入制度 企业须具备相应条件并取得生产许可证方可生产[2] - 通过日常监督检查和监督抽检对食品添加剂生产过程实施严格监管[2] 食品添加剂使用规范与标识 - 制定专门食品添加剂使用国家标准 明确各类食品中允许使用的添加剂品种和用量[3] - 食品生产者须在规定使用范围和限量内合理使用添加剂 标准对合并使用相同功能添加剂的各自用量亦有规定[3] - 对食品添加剂标识制定专门国家标准 要求醒目标示"食品添加剂"字样并规范标示名称 执行标准 用法用量和使用范围等信息[3] - 复配食品添加剂在配料表中需标明各单一食品添加剂品种的含量[3] 监管执法行动与成效 - 市场监管部门将食品添加剂使用情况作为日常监督检查和监督抽检重点 对超范围超限量使用行为一律严查重处并移送公安机关[3] - 今年4月起全国联合部署食品添加剂滥用问题综合治理行动 已查办相关案件13180件 涉案总金额2331万元 罚没金额9038万元 其中89件移送公安机关[1] - 持续加大食品添加剂滥用问题抽检力度 聚焦食用农产品 蔬菜制品等21个重要食品大类 重点关注标注"零添加"等字样的食品[4] 重点行业监管措施 - 针对肉制品制定新版生产许可审查细则 要求严格按标准使用添加剂 并将添加剂采购 贮存 使用 记录等作为日常检查重点[5] - 针对饮料生产要求建立产品配方管理制度 列明食品添加剂使用依据和规定使用量 确保成品符合标准[5] - 针对新技术新产品 如通过《非浓缩还原果汁 橙汁》等行业标准规定非浓缩还原橙汁等产品中不得添加食品添加剂[5]