近年来，"China Travel"在海外社交媒体上持续走热，相关话题播放量突破85亿次，北京、上海、 成都等城市入选海外游客"最想去的亚洲目的地"榜单。在这一背景下，中华美食尤其是火锅，以其独特 的社交属性与文化魅力，成为国际旅客了解中国的重要窗口。 沸腾的社交场：从陌生到共鸣 火锅自带一种东方式的集体主义温情，这口锅，是一个微缩的"社交场"，对于远道而来的国际游 客，参与一场火锅宴，远不止于品尝美食。它是一场沉浸式的文化体验：学习使用筷子，辨识各种奇妙 的香料，在同伴的指导下掌握不同食材的最佳涮煮时间。这个过程，充满了互动与发现的乐趣。 正如"汉语桥"世界中学生中文比赛的选手们，在体验毛肚火锅时表现出好奇与兴奋，并用流利的汉 语和生动的讲解道出了他们对火锅的热爱。他们不仅学会了"七上八下"这句饮食口诀，更透过这片毛 肚，理解了中式餐饮中对火候、新鲜与原味的追求。 四川省火锅协会执行会长严龙指出，火锅之所以在全球广受欢迎，不仅在于其风味，更在于它作为 一种"社交载体"，营造出亲密无间的沟通场景。围坐一锅，共同参与烹饪与分享，这样的形式打破了文 化隔阂，成为连接东西方情感的独特纽带。 毛肚破圈：从特色食材到文 ...