"高要高桂虾"为 何风味出众？一 株"茜草"养出万 亩好虾_南方+_ 南方plus 近日，随着气温 渐凉，肇庆市高 要区万亩罗氏沼 虾养殖塘陆续铺 上了保温膜，搭 建起了越冬虾 棚。清晨五点， 莲塘镇的虾塘， 工人们齐心协力 展开巨幅薄膜给 虾塘"盖被子" ， 为罗氏沼虾安全 过冬筑起温暖屏 障。 这忙碌场景的背 后，是高要作 为"中国罗氏沼 虾之乡"深厚的 产业积淀，更藏 着其保持虾品质 优良的生态养殖 秘诀。 高要罗氏沼虾养 殖始于上世纪80 年代末，历经三 十余年的发展， 如今已实现面积 13万亩，产量 5.2万吨，产值 超50亿元，产量 及综合产值分别 占全省70%、全 国50%以上，形 成了可观的产业 规模。 不仅如此，"高 桂虾" 相比普通 罗氏沼虾优势明 显——它不仅个 头更大、体重更 重，出肉率也更 高。一口咬下， 满口是肉，轻松 实现大快朵颐的 满足感。 为什么高要的罗 氏沼虾肉质紧 实、色泽鲜亮、 风味出众？答 案，藏在一种看 似普通的水草 ——"茜草"之 中。接下来，就 让我们一同走进 高要罗氏沼虾养 殖的"水下森 林"，揭开好虾 的品质密码。 ▲ 巴掌大的"高桂虾"，肉感十足。邓达荣 ...