核心观点 - 年轻消费者（25-35岁）因经济压力减少外出就餐，对Chipotle等快餐休闲餐厅的客流量和同店销售造成负面影响 [1][2][3] - 行业出现“双阶层经济”现象，高收入群体消费强劲，而中低收入群体（年收入低于10万美元）正在缩减开支 [4][5] - 尽管餐饮公司通过推出新产品（如新酱料）努力吸引Z世代消费者，但 affordability crisis（ affordability crisis）使得此类举措效果有限 [5][6][7] 消费者行为变化 - Chipotle的25至35岁年轻食客正在减少在该连锁店的消费，但他们并未转向其他快餐品牌，而是更多地选择在家用餐（ groceries and food at home） [1][2] - 年收入低于10万美元的消费者（约占Chipotle客户群的40%）也在缩减开支，公司能感受到这部分客户带来的压力 [2] - 为节省开支，Z世代消费者改变了外出就餐方式，例如分享开胃菜、点儿童餐以及选择更便宜的菜单选项 [7] 公司业绩与行业趋势 - Chipotle连续第三个季度下调同店销售预期，季度营收未达预期，客流量连续第三次下降，降幅为0.8% [3] - 麦当奴等快餐连锁也观察到“双阶层经济”，高收入顾客（年收入超过10万美元）的消费支撑了业务，而中低收入消费者则面临压力 [4][5] - 行业为吸引Z世代消费者做出了协同努力，例如麦当奴推出成人开心乐园餐、Taco Bell提供可定制饮料、KFC衍生品牌Saucy推出多种鸡柳蘸酱 [5] - Chipotle通过限时供应新奇调味品（如Adobo Ranch和Red Chimichurri）进行类似尝试，研究发现超过90%的Z世代消费者表示会为了一款新酱料而光顾餐厅 [5][6]