行业技术交流 - 4名澳大利亚酿酒师通过中澳葡萄酒人才交流项目到宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区进行交流学习，聚焦马瑟兰葡萄酒风格、酿酒技术及行业挑战[1] - 澳大利亚酿酒师在望月石、龙谕、天赋、志辉源石等酒庄参与酿造，关注中国葡萄酒产业从品种选育到发酵工艺的全链条技术创新[1] - 中澳酿酒师深度互动促进技术互鉴与文化交融，旨在为全球消费者带来更多优质产品[1] 合作项目背景 - 中澳葡萄酒人才交流项目由中国酒业协会、澳大利亚葡萄与葡萄酒协会主办，富邑葡萄酒集团协办，于今年2月启动[1] - 项目搭建高水平专业人才交流平台，聚焦葡萄酒种植培育、酿造技术创新、产业可持续发展及文化传播推广等核心领域[1] - 项目持续推动两国产业深度融合，为行业高质量、可持续发展筑牢人才与合作根基[1] 双向人才互动 - 今年上半年4名中国酿酒师已先期赴澳参与葡萄酒采收季工作，与富邑葡萄酒集团酿酒师团队深度协作[1] - 中国酿酒师系统学习了澳大利亚先进酿酒技艺与产业管理经验[1] 市场认知与机遇 - 澳大利亚酿酒师Samuel Boyd认为中国是世界上最具活力的葡萄酒市场之一，生产商正在创新，产区迅速发展，消费者口味不断演变[2] - 亲身体验中国市场是宝贵机会，可拓宽视野并获得无法从课堂或远距离学到的见解[2] - 通过对不同产区可持续发展的了解，对宁夏推动马瑟兰等品种的研发和风格多样性印象深刻，希望将酿酒与全球贸易联系起来建立长远合作[2]