行业市场概况 - 儿童餐食市场规模已突破万亿元并呈现细分化、健康化、高端化趋势[1] - 6岁至12岁儿童经常在外就餐的比例高达44.4%[3] - 众多连锁餐饮品牌如海底捞、西贝、九毛九、永和大王、喜家德、探鱼等纷纷进入该市场[1] 主要参与者竞争策略 - 海底捞通过开设Hi乐园店提供画画区、海洋球池、滑梯等大型游乐设施及专业人员看护服务并融入舞蹈、魔术等互动表演[2] - 海底捞与猿编程合作开展“边吃火锅边学编程”互动项目将AI教育融入儿童乐园场景[3] - 西贝于2017年提出家庭友好餐厅战略2022年将儿童餐升级为“专业儿童餐”2023年持续升级食材“有机化”[2] - 西贝儿童餐在2019至2022年期间营收增长达到415%且曾成为其外卖产品销售榜第一名[2][3] - 九毛九推出定价26元及29元的儿童餐由营养师定期更换以确保营养均衡和口感美味[3] 公司财务表现 - 海底捞2025年上半年实现营业收入207.03亿元净利润17.55亿元核心经营利润24.08亿元但餐厅翻台率及客流量有所下降[4] - 九毛九集团2025年上半年营收为27.53亿元同比下降10.1%净利润0.61亿元同比减少16.05%其三大核心品牌太二酸菜鱼、怂火锅、九毛九收入全线下滑[5] 市场挑战 - 儿童餐并非简单的成人餐缩小版对低油低盐、无人工色素和防腐剂、蛋白质等有更高要求导致制作成本更高[5] - 推进儿童餐市场规范发展需从标准制定入手明确营养成分、烹饪方式、食材选择等方面的要求[5]