行业概况与历史 - 盐浸沙梨是双凤村的传统特色产业，拥有超过200年的历史，据记载可追溯至清代公元1820年 [5] - 该产业起源于古盐道旁的双凤村，历史上因盐业鼎盛而发展起来，盐渍工艺成为连接山海的纽带 [3][4] - 目前全村种植规模超过3000亩，几乎家家种梨，涉及1500多户人家 [4][5] 产品与工艺 - 核心产品为盐浸沙梨，鲜果于七八月采摘，盐浸一月后可食用，浸足两三月为最佳赏味期，口感微酸脆甜 [4] - 产品可即食、拌炒、蘸椒盐，也可搭配紫苏、辣椒、蒜蓉等配料食用，具有多种食用方式 [4] - 加工方式已从传统的大缸散装发展为精致的罐装密封，每罐售价在三四十元 [4][5] 生产与价值创造 - 2021年村中“梨王”树产果250公斤，鲜果价值达2000元，制成浸沙梨后价值跃升至5000元，显示深加工显著提升产品附加值 [5] - 通过品种改良，例如“八爷梨”的嫁接技术突破，大大提升了梨的品质与产量 [5] - 本地梨季过后，从业者从云南引进高原小红梨及其他桃李进行加工，实现四季皆有产品可售，今年已通过电商售出5万多公斤 [6] 销售渠道与市场拓展 - 销售模式从过去的挑担叫卖、客商上门，已发展为设立电商快递服务站，村民不出村即可发货 [5] - 电商直播有效拓展了市场，订单从全国各地涌来，例如“李大小姐酸嘢店”网店上线后销量大增 [6] - 产品被誉为“思乡果”与“致富果”，寄托乡愁的同时也带来了实际的经济效益 [4][6] 产业发展与未来规划 - 产业带动了当地经济发展，近年来村民新建“梨楼”100多栋，添置“梨车”20余辆 [6] - 村里正与县农科所合作对沙梨进行嫁接改良，并计划开发梨干或梨酱等产品以延伸产业链 [7] - 借助地理位置优势，双凤村距离平陆运河马道枢纽约8公里，钦州抽水蓄能电站落地建设，预计4年后或将成为旅游景点，有望重现昔日繁华 [7]