文章核心观点 - 上海市发布行动计划 目标在2028年底建成全国领先、国际一流的餐饮业智能化发展高地 [1] 智能化水平目标 - 团餐、快餐、茶饮咖啡企业全链条智能化渗透率超过70% [1] - 正餐企业关键环节智能化应用率超过50% [1] - 培育一批全国领先的餐饮智能化解决方案供应商 [1] 产业基础能力建设 - 供应链智能化管理覆盖率超过60% [1] - 建成3-5个具有示范效应的"AI+餐饮"融合场景试点 [1] - 建成一批智能化中央厨房 [1] 绿色低碳发展成效 - 健康消费智能化引导、垃圾智能化处理应用水平提升 [1] - "光盘行动"成为社会新时尚 [1] - 生活垃圾资源化利用率保持在85%以上 [1] 国际化拓展目标 - 推动一批餐饮企业成功拓展海外市场 [1] - 初步建立覆盖主要目标市场的智能化供应链支持体系 [1]