抽检总体情况 - 本次食品安全监督抽检共计96批次，其中合格88批次，不合格8批次，不合格率为8.33% [2] 不合格产品问题分析 - 所有8批次不合格产品均为餐饮食品，问题集中在餐具清洗残留和微生物污染 [3] - 7批次不合格产品检测出阴离子合成洗涤剂残留，具体数值在0.023mg/100cm²至0.080mg/100cm²之间，均超出“不得检出”的标准 [3] - 1批次不合格产品检测出大肠菌群，检验结果为“检出/50cm²”，超出“不得检出”的标准 [3] 不合格产品涉及企业 - 不合格产品涉及多家餐饮店、饮品店及养护院，包括华新镇桐味饮食店、小康餐饮店、上海茶福棋牌休闲娱乐有限公司等 [3] - 部分养老服务机构如上海青浦区崧泽养护院、上海青浦区康馨社区服务中心也出现在不合格名单中 [3] 合格产品品类分布 - 合格产品品类丰富，涵盖农产品、粮食加工品、餐饮自制食品等，包括荔枝、馒头、煎炸过程用油、猪五花肉、豇豆等 [4][5][6] - 多家知名企业产品抽检合格，如小菜园（上海）餐饮管理有限公司崧泽路店的猪五花肉、上海奈雪餐饮管理有限公司蟠鼎路分公司的果茶及奶茶饮品 [4][6]