门店动态调整 - 近期出现部分门店关闭，涉及苏州、北京、汕头、南京、深圳、长沙、重庆等地[1] - 公司回应称开店和闭店属于餐饮行业正常经营行为，每年都会基于经营情况进行动态调整[1] - 近期在哈尔滨和济南有新店开业，并计划在12月31日前于深圳、南京、长沙、北京、廊坊、西安再开8家新店[1] 菜品与服务革新 - 公司实施9项重大调整，包括将使用大豆油烹调的菜品调整为使用非转基因大豆油[4] - 多项菜品制作流程改为门店现场操作，如儿童餐牛肉饼调整为门店现做，烤羊肉串调整为门店现切、现串、现烤[4] - 10月1日起对超30道菜品进行大幅调价，部分菜品降价超过20%，例如胡麻油炒鸡蛋从43元降至33元（降幅23%），草原嫩烤羊排从119元调整为99元（降幅16.8%）[4] 营销与品牌形象重塑 - 试水新Logo，将北京石景山万达店门头从红白配色改为白绿配色，"莜面村"改为"我从草原来"[4] - 创始人表示新标语和Logo可能仅在中心城市少量店铺尝试，类似星巴克的黑标店模式[6] - 近期频繁开展促销活动，如"西贝请您吃饭"活动赠送100元无门槛堂食券，以及"满50元送50元券"活动，部分门店出现火爆排队景象[6] 消费者反馈与市场反应 - 公司承诺"打明牌"，做一个透明的公司，并向胖东来学习[8] - 部分消费者留言表示愿意再给公司机会，认可其菜品和真诚态度[8][16] - 有营销咨询公司董事长公开称赞公司为"好人好公司好品牌"[8][13] - 同时存在部分质疑声音，认为支持性留言可能是付费内容，显示重获完全信任仍需时间和更多实际行动[8][15]