南窑遗址考古发现核心观点 - 陕西省泾阳县南窑遗址的植物遗存分析揭示了从仰韶晚期到东周时期农作物结构的显著变化，特别是小麦在东周时期的重要性提升，为理解中国古代北方旱作农业演变及“南稻北麦”格局的形成提供了关键证据 [1][2][3] 仰韶晚期农作物结构 - 农作物仅包括粟、黍和大豆3类，其中粟占出土农作物的90.1%，出土概率达82.2%，占据绝对主导地位 [2] - 黍在出土农作物中占比较低，但出土概率有48.9%，大豆仅发现3粒，处于边缘位置 [2] - 该时期农业结构属于典型的以粟、黍为主导的中国古代北方旱作农业，延续了关中地区仰韶中期以来的模式 [2] 东周时期农作物结构演变 - 依旧种植粟、黍，但粟的占比较仰韶晚期有所下降，黍仅发现1粒，占比和出土概率均大幅下滑，此期未发现大豆 [2] - 新增小麦，其在农作物中的占比近40%，出土概率达33%，替代黍成为继粟之后对居民生活起重要作用的农作物 [2] - 农作物结构仍属北方旱作农业体系，但小麦的引入显著改变了作物组合 [2] 小麦东扩的历史背景与驱动因素 - 结合历史背景，推测秦人东进的战争行为是东周时期小麦东扩的一大助力 [3] - 甘肃地区作为秦人的西起之地，自青铜时代早期已形成种植小麦的农业传统，小麦在与戎人的交流中逐渐成为秦人的重要农作物 [3] - 春秋早期秦人开始经略关中，至春秋早中期之际逐渐占据关中大部分区域，此后约250年内不断开拓疆域，并以战争形式推动小麦向东传播 [3] - 秦人的活动提升了小麦在东周时期各地区农作物结构中的重要性，为“南稻北麦”种植格局的最终形成作出了贡献 [3]