文章核心观点 - 京蒙协作机制是推动内蒙古扎赉特旗乡村振兴和农牧业转型的关键驱动力 [1] - 协作通过对接北京的资金、技术、市场与扎赉特的生态、农牧、文化资源，实现优势互补并释放消费和投资需求 [1] - 扎赉特旗在京蒙协作下已进入发展快车道，特别是在肉牛产业上实现了全链条发展和规模化增长 [1][2] 产业发展与协作格局 - 京蒙协作在产业、教育、医疗、文旅等领域形成深度协作格局 [1] - 北京市和丰台区在产业协作、消费帮扶、人才交流方面提供支持 [1] - 协作聚焦肉牛产业规模化、标准化、集群化发展，构建从品种繁育到产品销售的全链条产业业态 [2] 农业产出与产业规模 - 扎赉特旗年均粮食产量超过47亿斤，是全国产粮大县和重要绿色农畜产品生产加工输出基地 [2] - 肉牛存栏量从2022年的38万头增长至56万头 [2] - 培育的养殖户数量达到4.2万户以上 [2] 产品推介与资源特色 - 通过实物展示与品鉴互动推介扎赉特大米、牛羊肉、奶制品、山野菜等生态好物 [1] - 农业农村部专家解读了草原生态稻米的营养价值与标准体系 [1] - 扎赉特旗是国家级草原畜牧业转型升级试点旗 [2]