行业趋势 - 餐饮行业正密集布局短视频平台，将线上内容经营视为数字时代发展的必然选择和战略转型，从可选项升级为生存刚需 [1][7] - 线上化经营通过“内容种草-即时转化-线下体验”的闭环有效振兴线下生意，形成线上线下相互促进的良性发展模式 [1][8] - 行业竞争加剧导致流量成本上升，对商家的运营能力、内容质量和产品差异化提出更高要求，但核心竞争力始终是产品品质与服务体验 [7][8] 品牌策略与成效 - 北京稻香村通过抖音直播带货、话题营销和定制礼盒等创新举措，实现品牌年轻化，国庆期间联名礼盒销售额超1000万元，同比增长50% [1][2] - 初色海鲜自助火锅采用“直播矩阵+达人直播+明星直播+短视频宣传”模式，单月曝光量超2000万，从区域品牌升级为城市美食名片 [1][2] - 野人先生通过抖音统一管理1000多家门店，单场直播GMV多次超千万，其新品猕猴桃冰淇淋通过预热短视频上线即热销，并登上全国饮品榜第1名 [1][5][6] 平台工具价值 - 抖音等平台为商家提供低成本获客、品牌升级和规模扩张路径，帮助实现“流量-转化-复购”链条和内容资产沉淀 [7] - 短视频和直播的即时互动功能便于收集用户反馈并快速迭代产品，推动老字号走向数据驱动发展 [5] - 连锁品牌利用平台多账号矩阵或区域化内容运营形成“连锁效应”，单个门店视频爆火可带动其他门店流量增长 [1]