公司战略与目标 - 新任首席执行官Liz Williams将新店增长作为战略支柱，目标是最终成为全国性品牌[1] - 该品牌在过去10年间门店数量长期徘徊在400至500家之间，主要市场位于加利福尼亚州及周边地区[1] 门店经济效益提升 - 提升单店经济效益是吸引加盟商、实现新店增长的最快途径[2] - 餐厅利润率从2022年的13.2%显著提升至2025年第三季度的18.3%[3] - 公司预计全年利润率为17.5%至17.75%，并预计明年及以后将超过18%[3] 运营效率改进措施 - 公司对利润表进行深入分析，重点优化劳动力模型和商品成本[4] - 简化鸡肉腌制流程，并基于第三方审计加强餐厅标准和程序的沟通[5] - 部署学习管理系统以加强培训，并通过实时反馈衡量客户满意度[5] - 公司直营店约占系统总数的三分之一，已任命专人负责管理[5] 最佳实践推广与成效 - 将公司直营店和加盟店的最佳实践进行双向推广，例如将公司餐厅中有效的保温柜推广至加盟餐厅[5] - 运营效率的提升和品牌建设已带来客流量和市场份额的增长[6]