一年之计在于春，一日之"补"在于晨。美好的一天，就从早餐开始。早餐弥漫着美食的香气，也氤氲着城市的烟火气。如今更是催生了新消费场景，成为文 旅融合的纽带，跨越南北东西，不同地域的早餐各有风情。 今天我们来体验吉林延吉的凌晨四点。当城市还在沉睡，水上市场的商家们已经忙碌起来，用最新鲜的食材和地道手艺，等候着前来探寻风味的游客。 其中，江米鸡是标志性佳肴，以黑土地江米为基底，搭配鲜醇鸡汤与养生食材，深受本地人与游客喜爱。 01 凌晨四点烟火气 品味美食与民俗 拥有20多年历史的延吉水上市场，并非建在水上，而是沿当地河道修建而成，是延吉最具生命力的市井地标，更是读懂当地美食与民俗的关键。这里全长约 200米，集聚300多个商家，朝鲜族特色美食琳琅满目。 商家 杨桂新：江米用凉水泡4到8小时，之后放入朝鲜族锅里焖饭。焖饭里加大枣、枸杞、人参、黄芪，这是必加的四样。它可以补铁、补血。 水上市场中间的打糕摊位也是人气打卡点。光润洁白的江米团在桦木槽中，一把用了近20年的木槌足足捶打30分钟，再配上特制豆粉、苏子、芝麻、白糖等 调味，口感软糯香甜。江米的多样吃法在此尽显，灌进猪肠衣烹制后切片蘸辣酱，便是香气四溢的米肠，这个 ...