姜盐茶制作工艺 - 核心配料包括用盐腌渍五六天的老姜、需文火慢炒的芝麻、耐炒的豆子以及从野外采摘的刺蕻子尖制成的土茶叶 [1] - 土茶叶制作流程包括采摘刺蕻子尖、铁锅文火煎炒至叶子卷曲、用枫球子或割木灰的浓烟熏烤后密封储存 [1] - 芝麻炒制需严格控制火候，锅热即可，避免烧红导致炒焦产生苦味 [1] 姜盐茶饮用文化与演变 - 招待客人时将捣好的姜丝与茶叶、芝麻、豆子放入花罐，用滚开水冲泡后筛入碗中 [2] - 茶汤口感层次丰富，包含茶叶的微涩清香、盐的咸味以及姜的辛辣，芝麻豆子香辣滚烫 [2] - 饮用后碗底残留的芝麻豆子，成人通过拍打碗壁技巧食用，儿童则用手刮舌舔 [2] - 家庭生活条件改善，煮茶场所从土灶茅屋演变为液化气灶台和新楼，反映了生活水平的提升 [2]