食品抽检总体情况 - 巴中市市场监督管理局近期组织实施了市级"你点我检"食品抽检活动 [2] - 本次抽检覆盖餐饮食品、食用油、酒类、食用农产品、乳制品等18大类食品 [2] - 抽检的155批次样品全部合格，未发现不合格产品 [4] 粮食加工品抽检详情 - 抽检品类包括大米、挂面和生湿面制品 [3] - 大米检验项目涵盖铅、镉、无机砷、苯并[a]芘和黄曲霉毒素B₁等污染物和毒素指标 [3] - 挂面检验项目包括铅、黄曲霉毒素B₁、脱氢乙酸及其钠盐和合成着色剂 [3] - 生湿面制品检验项目涉及铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐和二氧化硫残留量 [5] 食用油及调味品抽检详情 - 食用油抽检依据包括GB/T 1536菜籽油和GB 2716植物油标准 [5] - 菜籽油检验项目聚焦苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐和甜蜜素等添加剂 [5] - 调味品抽检涵盖酱油和食醋 [5] - 酱油检验项目包括氨基酸态氮、全氮、铵盐以及多种防腐剂和甜味剂 [5] - 食醋检验项目涉及总酸、不挥发酸及多种食品添加剂 [5] 肉制品及酒类抽检详情 - 肉制品抽检包括水发牛副产品、食用血制品、水发鸭副产品和酱卤肉制品 [5] - 水发副产品检验项目主要为甲醛 [5] - 酱卤肉制品检验项目涵盖重金属、亚硝酸盐、防腐剂和微生物指标 [5] - 酒类抽检涵盖配制酒、啤酒和白酒 [6] - 白酒检验项目包括酒精度、甲醇、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖和安赛蜜 [6] 其他食品类别抽检概览 - 速冻食品检验依据GB 19295速冻面米与调制食品标准 [6] - 蔬菜制品检验包括干制食用菌和蔬菜干制品 [7] - 乳制品检验涵盖发酵乳和调制乳的蛋白质、酸度、添加剂及微生物指标 [7] - 餐饮食品抽检涉及奶茶、火锅底料、包子、糕点、馒头等自制食品 [11] - 食用农产品抽检覆盖牛肉、鸡蛋、鸡肉、水果、猪肉等13个具体品类 [12] - 冷冻饮品、饮料、糕点、蜂产品等均有相应的检验项目和标准依据 [13][14][15]