新京报讯(记者陈琳)11月25日，市场监管总局召开"开展全链条抽检强化全链条监管"食品安全专题新闻 发布会。市场监管总局食品安全总监孙会川通报，截至今年11月中旬，全国市场监管系统已完成食品安 全抽检570.26万批次，检出不合格样品15.6万批次，不合格率为2.74%。 在监管创新方面，把"说不准的"作为工作重点，市场监管部门组建"抽检蓝军"队伍，针对直播带货、生 鲜电商等新业态开展专项抽检。同时通过"揭榜挂帅"机制，调度全社会优势科研力量，组织开展科技攻 关，破解检测难题。"比如羊肉卷掺鸭肉、特级初榨橄榄油掺其他油脂等问题，全球都缺乏成熟的定量 检测方案。"孙会川透露，目前已收到近百项申报材料，有望实现技术突破。 在执法方面，"十四五"期间全国完成不合格食品核查处置107万件，罚没金额约43亿元，移送公安机关 案件1.3万余件。通过持续整治，多批次不合格企业数量显著下降，2024年较2020年下降近50%，今年 前三季度同比再降57.47%。 据了解，目前食品安全抽检已覆盖39大类食品、2066项检验指标，构建起从农田到餐桌的全链条监管体 系。市场监管部门还联合多部门发布1725项国家标准，持续完善食品安 ...