抽检总体情况 - 北京市房山区市场监督管理局在2025年组织抽检了粮食加工品、餐饮食品、调味品等20类食品共计303批次样品 [1] - 抽检结果显示合格样品为298批次，不合格样品为5批次，总体抽检合格率为98.35% [1] - 针对发现的不合格食品，监管部门已要求所在地食品安全监管部门依法进行立案调查，并对涉及外省的生产企业通报了当地监管部门 [1] 不合格项目具体分析：微生物污染 - 一批次花卷糕点被检出大肠菌群超标，其中两个样品的检测结果分别为3.0×10³ CFU/g和4.1×10² CFU/g，远超标准值上限10² CFU/g [2][6] - 大肠菌群超标提示食品存在被致病菌污染的可能性，原因可能源于生产过程中人员、工器具或生产环境的污染 [2] 不合格项目具体分析：农药残留超标 - 一批次葱的噻虫嗪检验结果为0.55 mg/kg，超出最大残留限量值0.3 mg/kg的83% [3] - 一批次韭菜的氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯检验结果为1.60 mg/kg，超出标准值≤0.5 mg/kg的220% [4][7] - 农药残留超标的原因可能包括为快速控制虫害而加大用药量，或未遵守采摘间隔期规定 [3] 不合格项目具体分析：食品添加剂超标 - 两批次龙眼被检出二氧化硫残留量超标，实测值分别为0.183 g/kg、0.427 g/kg、0.244 g/kg、0.202 g/kg和0.365 g/kg，均远超≤0.05 g/kg的标准限量 [5][7] - 二氧化硫超标的原因可能是生产企业为达到护色、防腐、漂白目的而违规使用添加剂 [5]