行业活动与指南发布 - 杭州“金桂花”新质餐饮指南将于12月2日举行第二次发布活动 该指南由杭州市商务局和杭州日报报业集团联合发起 旨在挖掘优质特色餐饮品牌 推动杭州餐饮的年轻化、品质化、全球化发展 被誉为杭州版“米其林” [1] - 本届指南吸引超过百家餐厅报名 呈现闽菜、豫菜、甬菜、瓯菜等多地风味 反映出地方菜系在杭州的蓬勃崛起和餐饮文化的多元融合 [1] - 指南在奖项设置上更为丰富和细分 除延续“年度推荐餐厅”等经典奖项外 新增设“年度地方本味餐厅”和“年度酒店餐厅”两个类别 以拓展评审维度并呼应新质餐饮发展趋势 [1] 奖项设置与行业趋势 - “年度地方本味餐厅”奖项聚焦于对地域风味进行精准表达的实践者 旨在将一方水土的“本味”清晰纯粹地传递给消费者 [2] - “年度酒店餐厅”奖项旨在鼓励酒店餐饮发挥综合优势 打造具有独立市场号召力的餐饮品牌 引领业态从“服务配套”向“餐饮目的地”转型 [2] - 指南特别为一批创立超过5年但让经典味道焕发新生命力的餐饮品牌设置了独立单元 以鼓励在时间长河中持续进化的餐饮力量 [2] 平台建设与产业合作 - 在发布仪式上 将正式揭牌启动“金桂花”新消费品牌产业平台 并完成首批企业战略合作签约 旨在为杭城餐饮新消费注入持续动能 [2]