海蛎饼产品概况 - 产品主料为大米和黄豆，按七成米、三成豆的比例搭配，浸泡后磨成浆[1] - 产品内馅包含新采的海蛎、本地雪白的萝卜丝、少许芹菜末和葱花[1] - 产品外观圆圆如满月，巴掌般大小，色泽金黄，外壳酥香，内馅鲜美[1] - 产品制作工艺为油炸，需使用特制铁勺，过程讲究以防止粘连[1] 海蛎饼的文化与消费场景 - 产品是罗源湾沿岸人家最钟爱的风味小吃，常作为早点下粥小菜[1] - 产品在当地是文化符号与情感纽带，乡亲们办喜事或宴请贵宾时，上桌第一道菜就是海蛎饼[2] - 逢年过节，炸海蛎饼的摊位前最为热闹，人们排队购买，消费需求旺盛[2] - 产品承载乡愁，当地人出门会携带，甚至漂洋过海慰藉海外学子的乡愁[2] 行业与市场特征 - 海蛎饼制作是一门传承已久的手艺，表明行业存在一定的传统技艺壁垒[1] - 街头巷尾的海蛎饼摊位构成了当地独特的风景，显示其是社区经济与生活的重要组成部分[2] - 产品通过快递可进行跨区域甚至跨国流通，显示了其作为特色消费品具备一定的市场延伸潜力[2]