核心观点 - 中国山西、河南、江苏等多地遭遇寒潮降温天气，地方政府与农产品市场积极采取保供稳价措施，通过组织商户提前备货、加大采购、提供农技指导等方式，保障冬季“菜篮子”供应充足，部分蔬菜品种价格出现小幅波动[1][3][4][6][8][10][12] 山西地区保供措施 - 山西出现大范围大风降温天气，多地农贸市场组织商户提前备货以保障供应[1] - 太原市杏花岭区大型农贸市场内蔬菜水果品种丰富，大幅降温未影响市场供应[3] - 晋中市太谷区最低气温降至-10℃左右，当地组织大型农贸市场商户提前备货，并对储存、摆放区域采取必要保温措施[3] 河南地区保供稳价措施 - 河南多地气温骤降，蔬菜生产运输面临考验，郑州各大农产品市场迅速行动保障供应[4] - 郑州某国际农产品物流城因降温导致部分蔬菜生产运输受阻，西红柿、黄瓜等品种价格出现小幅上涨，不少商户主动加大备货量[6] - 针对部分蔬菜短期价格波动，市场管理方组织商户加大从云南、四川等南方产区采购，并拓展山东、内蒙古等地温室大棚蔬菜货源，目前该物流城每天蔬菜进场量稳定在2万吨，整体库存充足[8] 江苏地区农业生产应对措施 - 江苏泰州市最低气温降至-1℃，给农业生产带来一定影响[8] - 泰州泰兴市组织农技人员前往蔬菜种植基地，指导种植户通过加装双层膜、棚内加温以及加紧抢收成熟蔬菜等方式防寒[10] - 泰州市姜堰区梁徐街道的赤松茸种植基地，在农技人员指导下加强大棚保温措施，以防止菌丝在低温环境中“冬眠”停止生长[12]