文章核心观点 - 宜宾白酒产业在行业调整期，正通过技术革新、场景再造与文化赋能，推动千亿级产业集群向高质量发展跨越 [1] - 回顾2024年，宜宾规上白酒企业营收突破2000亿元，成为全国首个白酒营收规模突破2000亿元的产区，当前正全力打造世界级优质白酒产业集群 [4] 产业技术革新与数字化转型 - 宜宾白酒生产车间正被数字化浪潮重构，推动行业从“经验酿造”向“数据酿造”转型 [1] - 今良造实现了蒸粮、摊晾、拌曲等核心工序自动化，其数字监控系统可实时监测温湿度等关键参数，提升优级白酒产出率并降低单车间人力成本 [1][2] - 今良造通过引入节能机械化设备，回收冷凝水循环利用并推进沼气资源高效再利用，实现节能减排与经济效益双赢 [2] - 劲牌南溪酒业在行业内率先推进浓香白酒“机械化、自动化、信息化、智能化”酿造模式创新，用工业机器人、无人行车等取代传统酿造场景 [2] - 劲牌南溪酒业通过三年攻关，成功将酿酒古法技艺参数化，实现传统工艺标准化生产，一个100余人的团队即可完成以往数百人的工作量，实现24小时不间断生产 [2] 主要企业规模与产能 - 今良造年产五粮浓香、酱香和兼香型白酒2万吨，储酒量达10万吨 [1] - 劲牌南溪酒业现占地1025亩，总投资40亿元，拥有5616口窖池，具有年产2.5万吨原酒产能和15万吨陶坛储能，是四川省宜宾市规模前3的白酒企业 [2] 酒旅融合与消费场景拓展 - “厂区变景区”成为宜宾激活酒旅消费的关键举措，生产端革新同步延伸至消费端 [2] - 501白酒文化圣地是宜宾酒旅融合标杆项目，占地3.2万平方米，保留历史风貌并聚合酒馆、非遗体验、文创商店等多元业态，已成为“宜宾城市会客厅” [3] - 在即将举办的酒博会期间，将推出一系列融合酒文化与宜宾本土特色的主题活动，推动“酒+文旅”、“酒+消费”等跨界深度融合 [3] - 永乐古窖推行“永乐古窖+红楼梦酒”双品牌战略，依托“红楼梦糟房头”酿酒遗址打造迷你“大观园”酒旅综合体，将酒文化与《红楼梦》文化深度绑定 [3] - 红楼梦酒旗下“十二金钗”系列依据角色性格特征定制了不同度数与风味 [3] - 劲牌南溪酒业厂区内，“浓香故里”、“古法酿造”等六大景点串联成线，游客可沉浸式见证酿酒全流程，企业还计划扩建洞藏体验区，将储酒场景转化为特色文旅IP [3]