大赛概况与规模 - 首届全国食品安全管理师职业技能大赛决赛于12月4日在武汉成功举办[1] - 大赛旨在推动食品安全管理人才队伍建设并提升行业专业技能水平[1] - 大赛吸引了来自海底捞、肯德基、蒙牛、永旺、永辉、李先生、黄大妈餐饮、东方墨兰、中粮长城葡萄酒、伊藤洋华堂、盛香亭、半天妖等全国80余家品牌连锁企业百万员工中的近300名选手参与[1] - 经过预赛线上角逐，有38名选手晋级决赛[1] 赛事流程与内容 - 大赛分为预赛和决赛两个阶段[1] - 预赛采用线上作答形式，全面考核参赛选手在食品安全法律法规、标准体系、风险控制等方面的理论知识储备[1] - 决赛通过“理论+实操”双环节设置，重点考察选手在实际工作场景中的技术应用与问题解决能力[1] - 决赛现场，选手们围绕食品检验流程设计、风险点管控、突发安全事件应对等实务模块展开技能竞技[1] 比赛结果与获奖情况 - 最终评选出个人金奖3名、银奖5名、铜奖10名、优秀奖20名[7] - 团体奖项方面，产生一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，展现了各单位在食品安全团队建设与协同能力上的优秀成果[7] - 团体一等奖获得者为海鸿达（北京）餐饮管理有限公司[8] - 团体二等奖获得者为明康汇生态农业集团有限公司和南京基兰茶事餐饮管理有限公司[8] - 团体三等奖获得者为永辉彩食鲜发展有限公司、黄大妈餐饮管理有限公司和武汉轻工大学食品学院[9] - 个人金奖获得者为方艳琴、张佳丽和朱方方[9] 支持单位与行业参与 - 中农康正技术服务有限公司、中农孚德检测技术(北京)有限公司、天津乐喆科技有限公司、凯涤(北京)清洁科技有限公司、深圳市不停科技有限公司等单位凭借其行业资源与技术优势，在专业指导和技术保障等环节发挥了关键作用[11] 行业交流与知识赋能 - 中国商业技师协会食品安全工作委员会主任、中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授何计国等资深专家在赛事期间进行了专题分享[13] - 专题分享围绕行业发展趋势、技术创新与风险管理等内容展开深入交流，为参赛选手和与会人员提供了知识赋能[13] 大赛意义与未来展望 - 大赛为全国食品安全管理师提供了展示技能、交流经验的平台[17] - 大赛进一步推动了食品安全职业标准与人才评价体系的完善，为筑牢食品安全防线、服务“健康中国”建设提供了有力的人才支撑[17] - 未来，大赛还将不断完善流程、扩大影响，持续打造高素质、专业化的食品安全管理人才队伍，助力我国食品安全治理能力的不断提升[17]