行业监管动态 - 马鞍山市市场监管部门于2025年持续推进“守护消费”铁拳行动 聚焦肉制品制假售假、超范围超限量使用添加剂及非法添加非食用物质等民生痛点问题[2] - 专项行动旨在严厉打击违法行为 查处违法案件 以净化肉制品市场秩序[2] - 市场监管部门将持续通过加强日常监管、加大抽检力度等措施严厉查处违法案件[3] 具体执法案例（食品添加剂违规） - 马鞍山市雨山区荣美熟食店因生产经营超范围使用食品添加剂的食品被查处 涉案产品为2025年5月23日销售的鸭锁骨[2][3] - 经检验 该鸭锁骨中日落黄项目不符合食品安全国家标准 涉案货值金额为154.2元[3] - 日落黄的使用有严格范围限制 不允许用于生鲜肉和熟肉制品 此案暴露出部分经营者食品安全法律意识淡漠[3] 具体执法案例（兽药残留超标） - 马鞍山市花山区肖记水产品经营部因销售兽药残留含量超过标准限量的牛蛙被查处[3] - 经抽样检验 牛蛙中恩诺沙星项目不符合国家标准要求 该批次牛蛙已全部售完 货值金额为21.6元[4] - 当事人未能提供进货票据和供货商资质 未建立食用农产品进货查验记录制度[4] - 食用农产品中恩诺沙星残留超标会对人体健康带来较大风险[5] 行业规范与经营者责任 - 食品经营者被警示需切实履行主体责任 确保所售食品符合国家标准[3] - 根据法规 食用农产品销售者必须建立进货查验记录制度 这是保障食品安全、实现产品可追溯的重要法律义务[5] - 市场监管部门将通过日常监管、监督抽查、执法办案等措施 督促引导食用农产品经营者完善进货查验记录制度并提升法律意识[5]