柳州官方发布“十大名菜与名小吃”榜单 - 柳州市官方于12月12日公布了“柳州十大名菜、十大名小吃”榜单，其中包含柳州螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲、木薯羹等多款网红产品 [1] - 评选活动历时6个月，采用线上公众投票（占70%）与专家评审（占30%）相结合的方式，累计获得线上有效投票82.2万票，总曝光达380.3万人次 [2] 推动美食与文旅产业深度融合 - 柳州正推动美食与旅游深度融合，将“十大名菜、十大名小吃”与工业遗址、民族村寨、柳江夜景等独特资源串联，设计推出美食旅游线路 [2] - 鼓励开发美食制作体验、食材源地探访等项目，让民众在品尝之余能亲手体验和深度感知饮食文化 [2] - 柳州市文化广电和旅游局表示，将运用新媒体平台吸引更多年轻人关注和“打卡”美食，继续打造城市作为“美食目的地”的整体形象 [2] 行业协会推动产业化与品牌化发展 - 柳州市烹饪餐饮行业协会将组织打造“网红打卡点”，并为上榜菜品设置统一认证标识 [2] - 鼓励开发礼盒装、预制菜等适合不同消费场景的新产品，以拓展消费市场 [2] - 目标是让“柳州味道”成为吸引民众、促进消费、传承文化的重要载体，为文旅产业发展增添动力 [2] 具体上榜菜品名单 - “柳州十大名菜”包括：螺蛳鸭脚煲、黄豆酸笋焖鱼仔、凉拌牛杂/酸辣牛杂火锅、酿豆腐泡、酸笋紫苏炒牛肉、芋檬炒鸭脚、柳州白斩鸡、酿田螺、烧炙、糟辣扣肉 [4] - “柳州十大名小吃”包括：柳州螺蛳粉、柳州烫粉、柳州冰糖酸、香辣炒螺/煮螺、水油堆、木薯羹、芝麻糊/花生糊、露水汤圆、牛腊巴、云片糕 [4]