核心观点 - 美国消费者因对通胀、经济前景和福利政策变化的担忧而普遍收紧支出，并转向寻求价值和低价选择，导致零售和餐饮行业出现明显的消费分层和消费行为转变 [1][10][11] 快餐与低价零售行业 - 麦当劳美国同店销售额在第二季度增长2.5%，主要受高收入顾客群体推动 [3] - 达乐公司顾客总数恢复增长，其中来自高收入家庭的增长尤为显著，公司计划通过其价值与便利性优势来保留这些顾客并扩大市场份额 [2] - 快餐行业整体客流量面临挑战，低收入消费者的到店访问量同比再次出现两位数下降，而该群体通常是快餐店更频繁的顾客 [4] 传统杂货零售行业 - 克罗格公司观察到消费者购物行为变得谨慎，购物次数增多但单次购买量减少，囤货行为有所下降 [6][7] - 消费呈现两极分化：高收入优质顾客继续消费，而低收入顾客则更大幅度地削减支出 [7] - 中等收入消费者也在寻找价值，第三季度末因SNAP福利暂停导致销售疲软，预计消费者将保持谨慎，更关注食品类必需品而非可选品类 [8] - 艾伯森公司同样观察到消费者转向寻求价值，表现为购买更小包装、增加自有品牌购买、更多使用优惠券以及严格按购物清单购买 [12][13] 广泛的消费者行为变化 - 60%的购物者表示因价格上涨而更仔细地控制支出 [15] - 全球65%的消费者计划通过减少食品购买来抵消成本上涨，42%计划转向折扣店或批发店购物 [15] - EY指数显示，73%的美国消费者在物价上涨后改变了购买习惯，优先考虑价格和价值 [15] - 为应对通胀压力，42%的消费者寻找促销或清仓商品，40%严格遵守预算，28%减少总体购买量 [15] - 约36%的购物者正“消费降级”，转向更便宜的替代品 [15] - 近88%的美国购物者对高价格感到沮丧，41%会囤积促销商品，37%减少购买商品数量，34%使用优惠券或折扣 [15] - KPMG研究显示，大多数受访者预计今年食品杂货支出将比去年增加约8%，这促使许多人收紧预算 [15]