行业概况与核心观点 - 广西平乐柿子产业迎来丰收季，并成功实现了传统农业的转型升级 [1] 产业链上游：种植与采摘 - 平乐县拥有柿子产业种植基地，产业基础扎实 [14] - 民众可在柿子园体验采摘乐趣，显示农业与休闲体验的结合潜力 [3] - 果农在种植基地进行柿子采摘作业 [3] 产业链中游：加工与生产 - 加工企业工人使用机械为柿子削皮，体现了生产环节的机械化应用 [5] - 工人在加工企业内翻晒柿饼，是柿饼加工的关键工序 [5][6][7] - 民众参与翻晒去皮柿子和搬移晾晒棚里的柿子，表明加工环节存在一定的家庭或分散式生产模式 [8] - 桥亭乡的柿子加工企业工人正在进行柿饼的生产包装，显示产业链已延伸至标准化包装环节 [14] 产业链下游：交易与市场 - 平乐县沙子镇设有专门的柿饼交易集市，形成了集中的产品交易场所 [10][12]