来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会 "双11"线上线下联动拉动消费。"双11"期间，餐饮企业通过线上预售、直播带货等方式积极拓展市场。长沙聚味瞿记·龙虾堂、上海哈灵面 馆、窑鸡王等品牌预售订单显著上升。宁波军基厨、东福园等品牌也结合"双十一"热点推出专项套餐，有效覆盖秋假消费需求。 暖食、暖饮、火锅等品类迎来消费高峰。 随着气温下降，火锅、烧烤、炖汤、热饮等"暖经济"品类需求激增。美团"火锅季"相关主题团购订 单量较去年同期增长超330%。海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅等品牌门店客流明显上升，茶百道热饮销量占比实现翻倍增长，季节性驱动 力显著。 图 2024年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况 智通财经APP获悉，12月15日，中国烹饪协会发文称，11月份餐饮市场运行总体平稳，延续稳中有进发展态势，但供强需弱矛盾突出，餐饮业 发展面临不少挑战。下一阶段，餐饮业要全面贯彻落实中央经济工作会议精神，大力提振消费，扩大国内需求，着力推动"餐饮+"融合发展， 创新多元化消费场景。通过科技创新与人工智能赋能，发展新质生产力，提升人效、能效与坪效，鼓励有条件的品牌餐饮企业积极开拓海外市 场，持续推动餐饮业 ...