全球消除工业反式脂肪酸行动进展 - 世界卫生组织于2018年提出在全球消除工业来源的反式脂肪酸，并推出以2023年为目标的“REPLACE”行动，但7年过去行动仍在继续 [2][3] - 据估算，全球每年约有28万人因过量摄入工业生产的反式脂肪酸而死于心血管疾病 [1][3] - 截至2023年，全球46%的人口（约37亿人）被限制工业反式脂肪酸的相关禁令及保护措施覆盖，但仍有超过一半人口未被覆盖 [3] 世卫组织消除认证标准与全球实施情况 - 世卫组织提出两条“最佳实践政策”路径：一是强制规定所有食品中工业反式脂肪酸含量控制在总脂肪含量的2%以下；二是完全禁止部分氢化油的生产与使用 [6] - 截至今年10月中旬，全球有65个国家实施了最佳实践政策 [6] - 全球已有9个国家获得世卫组织的消除认证，包括奥地利、挪威、丹麦、阿曼、新加坡、立陶宛、波兰、沙特阿拉伯、泰国 [1][6] 中国对反式脂肪酸的管控措施 - 中国自2013年起强制实施《预包装食品营养标签通则》，要求含氢化或部分氢化油脂的食品标示反式脂肪酸含量 [4] - 针对婴幼儿配方食品，相关国家标准规定“不应使用氢化油脂” [4][5] - 中国的管控举措被世卫组织列为“采取了其他补充性措施”，但尚未达到“最佳实践政策”标准 [6] 中国居民反式脂肪酸摄入现状 - 根据2011年首次评估，全国总人群反式脂肪酸平均膳食摄入量为0.39克/天，供能比为0.16%，北京、广州两城市分别为0.55克/天和0.30%，均低于世卫组织建议的1%限量值 [7] - 2020年第二次评估的初稿结果显示，中国食品中反式脂肪酸含量总体下降，居民摄入水平未提高，仍低于世卫建议限量 [7][8] - 世卫组织建议成人反式脂肪酸摄入供能比应小于膳食总能量的1%，以每日2000卡路里膳食为标准相当于不超过2.2克 [7] 业内关于中国是否追求消除认证的考量 - 有观点认为中国离世卫“最佳实践”政策要求只差一步，只需调整《食品安全国家标准 植物油》和《食品安全国家标准—食用油脂制品》两个标准即可达到 [9] - 目前国内生产部分氢化油的企业不多，部分生产是为了满足依旧允许生产的国内规定及外国客户需求 [9] - 调整标准可能带来现实成本，例如精炼某些油类控制反式脂肪酸生成需要企业增加设备、调整工艺，小油厂压力较大，且每个样本的检测成本需数百元 [10] - 制定油脂相关标准需综合考虑反式脂肪酸外的其他健康风险因子、不同品种油脂特性及人体必需营养素，风险评估有多个维度 [10]