说到百合，很多人想到的会是亭亭玉立、洁白芬芳的花朵。不过，在餐桌上百合也比较常见，它是洁白肥厚、口感爽脆、可能略带苦味的一种食物。聪明的 中国老百姓用它做出了各种各样的美食，比如银耳百合红枣汤、白果西芹百合等等。 那可以吃的百合和百合花是一样的吗？吃点百合对身体有什么影响呢？今天我们就说说餐桌上的百合，看看它藏着哪些健康秘密。 此"百合"不是花 而是"营养蒜头" 秋冬时节，吃些洁白又有营养的百合，身心都会觉得很舒畅。有些人以为饮食上能吃的百合是百合花的花瓣，实际上并不是这样的。 也就是说：我们餐桌上吃的其实是百合鳞茎，它和百合花虽然同属一株植物，但却是不同植物器官。可以理解为土豆与土豆秧、红薯与红薯秧之间的关系， 吃的都是地下部分的果实。 血糖、血压、体重 1、淀粉结构特殊，对血糖友好 三重友好食材 百合鳞茎作为重要的储能器官，主要以蔗糖和淀粉的形式进行物质积累。因此，百合的碳水化合物含量不低，为38.8 克/100克，是马铃薯的2倍多。但这并 不意味着对血糖不利，在控制血糖方面百合反而表现得很友好！ 碳水化合物并非"洪水猛兽"，关键在于它的"消化类型"。百合的淀粉结构非常特殊，与精米白面大不相同。 即便是经 ...