日行一善粥屋的运营模式与规模 - 粥屋位于陕西西安莲湖区新园路，每日清晨6点半准时提供免费早餐，已持续运营7年（截至2025年12月）[1][2][15] - 每日运营时间为早上5点半至7点半，供应超过300份免费早餐[7] - 每月运营成本约为2万元，涵盖租金、水电和食材等费用[7] 服务对象与公益初心 - 免费早餐专门提供给城市环卫工人、有需要的老人和特殊人群[1] - 发起初衷是让为城市付出的人群感受到社会的温暖与关怀，形成双向奔赴的情感连接[4][13] 志愿者团队的组建与发展 - 运营初期面临志愿者招募困难和人手不足的挑战，最初通过微信朋友圈征集志同道合者[6][7] - 志愿者队伍已从最初几人壮大到超过1200人，成员包括学生、退休职工和上班族等[15] - 志愿者通过微信群每日报名参与，每日参与人数少则7、8人，多则十几人，核心志愿者坚持服务近八年[9][11][15] 运营成果与社会影响 - 截至2025年12月，粥屋已坚守2700多天，累计为超过80万人次提供免费早餐，累计送出馒头超过100万个[15] - 通过摄影爱好者拍摄的短视频和照片在网络传播，粥屋故事感动全国，并收到了来自全国各地捐赠的豆子、红枣、米面调料等物资[16][18][20] - 粥屋的故事改变了部分参与者的人生轨迹，例如拍摄者刘会斌从摄影爱好者转变为传媒行业从业者[16] 运营的可持续性与社区互动 - 运营依赖发起人的经济支持与志愿者的无偿劳动，志愿者在完成本职工作后利用早晚业余时间准备食材与服务[7][13] - 受助者从最初的不理解转变为主动帮忙收拾桌椅，形成了良性的互助循环[13] - 粥屋内的照片墙记录了近八年的坚守瞬间，成为激励持续运营的精神象征[20][22]