抽检总体情况 - 中山市市场监督管理局对八大类食品共213批次进行监督抽检 合格样品205批次 不合格样品8批次 总体合格率为96.2% [2] 不合格产品详情 - 麦得轩饼店 自制的虎皮蛋糕 山梨酸及其钾盐检测值为4.88g/kg 超出标准值(≤1.0g/kg)约3.9倍 [2] - 松记快餐店 的粥碗 检出大肠菌群 标准为不得检出 [2] - 湘图餐饮店 自制的红薯粉 铝的残留量检测值为424mg/kg 超出标准值(≤200mg/kg)约1.1倍 [2] - 岐江上游食品经营部 的干辣椒 二氧化硫残留量检测值为0.897g/kg 标准为不得使用 [2] - 炬峰新鲜蔬菜店 的姜 噻虫胺检测值为1.4mg/kg 超出标准值(≤0.2mg/kg)6倍 噻虫嗪检测值为1.36mg/kg 超出标准值(≤0.3mg/kg)约3.5倍 [2][3] - 勤记蔬菜档 的红尖椒 噻虫胺检测值为0.25mg/kg 超出标准值(≤0.05mg/kg)4倍 [3] - 豪日餐饮管理有限公司 的鲫鱼(淡水) 孔雀石绿检测值为2.25µg/kg 标准为不得检出 [3] - 粤桂水产档 的桂虾(海水虾) 恩诺沙星检测值为438µg/kg 超出标准值(≤100µg/kg)约3.4倍 [3] 涉及行业与品类 - 本次抽检覆盖餐饮食品、调味品、方便食品、酒类、食用农产品、食用油油脂及其制品、薯类和膨化食品、速冻食品八大类 [2] - 不合格产品涉及餐饮环节的自制糕点、餐饮具、淀粉制品 流通环节的调味品、食用农产品(蔬菜、水产品) [2][3] 检验机构 - 承担本次抽检检验工作的机构包括利诚检测认证集团股份有限公司、华测检测认证集团股份有限公司、广电计量检测集团股份有限公司、广州检验检测认证集团有限公司、中山市质量计量监督检测所 [2][3]