文章核心观点 - 酒仙集团董事长郝鸿峰提出，白酒行业正经历深度调整，需通过连锁化转型、短视频营销创新和高性价比产品战略三大路径破局，推动行业从资源驱动、品牌溢价转向效率驱动和价值回归，以消费者为中心重构价值体系 [2][18][20] 行业现状与深度调整 - 2025年99%的名酒价格下跌，平均零售价降幅达30%，行业调整深度和广度超越一般周期性波动 [3] - 在“高质量发展”和“共同富裕”政策导向下，过度依赖高端消费和商务宴请的市场面临转型阵痛 [5] - 多家头部企业三季度净利润同比大幅下滑，创下近5年最大规模下滑，中高档酒销售停滞，反映消费结构深层变化 [6] - 行业正从“黄金时代”进入“青铜时代”，从“面子消费”、“身份象征”、“收藏投资”转向“里子消费”、“品质享受”和“开瓶饮用” [6][18] 破局路径一：连锁化转型 - 白酒连锁化被类比为小药店、小饭店被连锁品牌取代的历史进程，是零售的必然进化 [7] - 连锁化能解决传统渠道高度分散、效率低下、体验参差不齐的痛点，通过标准化服务、规模化采购、统一管理和数字化运营提升体验、降低成本、增强信誉并优化供应链 [7] - 预测将诞生2-3家拥有上万家门店的全国性连锁酒行，这将推动行业价值链重构，从“厂家主导”转向“以消费者为中心” [9] 破局路径二：短视频营销创新 - 酒仙集团2025年为368名经销商拍摄9500条短视频，累计播放量超2亿，实践了“赋能经销商”的新营销范式 [10] - 短视频实现了“人的链接”，使经销商从销售终端转变为内容创作者和品牌传播者，增强了渠道粘性与品牌认同 [12] - 短视频创造了“场景化营销”，将白酒从抽象品牌符号变为具体生活体验，并通过算法实现“精准触达”，提高营销转化率 [12] - 尽管投放效率有所下降，但短视频在建立品牌认知、传递产品价值和创造消费欲望方面的优势无可替代，未来关键在于提升内容质量与分发精度 [14] 破局路径三：高性价比产品战略 - 当前消费心理是“每一分钱都要花到刀刃上”，消费者不再盲目追求最高价位，而是寻找“最佳价位”和关注饮用价值 [15] - 茅台1935在700元价格带成为“性价比最高的产品”，在酒仙网处于“基本0库存”，开瓶率持续增长，打破了行业传统认知 [15] - 酒仙集团自有品牌“容大酱酒”以“一流品质、三折价格”实现逆势增长，验证了高性价比路线的可行性，表明品质与价格的合理比率成为新竞争维度 [17] 行业展望与价值重构 - 2025年的行业寒冬是一次必要的市场出清与价值重构，依赖价格炒作、政策红利、社交压力的商业模式将难以为继，真正关注产品价值、消费者需求和经营效率的企业将脱颖而出 [18] - 三大破局方向共同指向以消费者为中心，重构白酒价值体系：连锁化提升可及性与信任度，短视频增强体验感与连接度，高性价比确保价值感与满意度 [20] - 展望2026，行业调整将持续，方向是走向更专业的管理、更创新的模式、更优质的产品和更贴心的服务，这是一个去除浮华、回归本质、淘汰落后、奖励先进的过程 [20]