监管行动与制度建设 - 市场监管总局高度重视校园食品安全 坚持“当下改”与“长久立”相结合 积极推动建立长效整体机制[1] - 发布《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》已有10个月 其中对学校的要求严于其他集中用餐单位 实施效果非常好[1] - 推动学校校长“第一责任人”意识显著增强 食品安全工作被列入学校重要议事日程 定期“陪餐”和“月调度”成为校长工作常态[1] - 督促学校依法配齐食品安全管理人员 对承包经营食堂要求建立“双食品安全总监、双食品安全员”制度 防止转嫁管理责任[2] - 截至11月底 全国中小学及幼儿园食堂共配备食品安全总监22.3万人 食品安全员37万人[2] - 制定学校食品安全风险管控清单 将“日管控、周排查、月调度”深度嵌入管理 压实主体责任至“最小工作单元”[2] - 发布《校园配餐服务企业管理指南》 联合教育部制定《学校食堂大宗食材采购验收管理工作指引》 会同五部门印发常态化联合检查通知 奠定坚实制度基础[2] 执法检查与案件查处 - 监管部门严抓校园食品安全 重点治理食材验收、加工操作等环节突出问题[3] - 截至11月底 各级市场监管部门监督检查中小学学校食堂和校外供餐单位累计57.54万家次[3] - 截至11月底 立案查处违法案件12067件 罚没金额4696万元 列入严重违法失信名单40个 向纪检监察机关移送违规违纪线索2273条[3] - 形成了行业主管、部门监管、师生家长参与监督的共治格局 校园食品安全保障水平得到有力提升[3] 未来工作方向 - 下一步将抓好现有制度、标准、规范的贯彻落实 通过业务培训让学校食品安全管理人员熟悉制度规范[3] - 市场监管部门将协同教育部门加强日常管理监督 推动各项举措落地落细落实 切实守护师生饮食安全[3]