校园食品安全监管机制完善 - 市场监管总局表示通过多项措施出台实施 校园食品安全机制正在不断完善 [1] 校园食品安全主体责任落实 - 截至11月底 全国各地中小学、幼儿园食堂共配备食品安全总监22.3万人 食品安全员37万人 以落实学校食品安全主体责任 [3] - 对于承包经营的学校食堂 要求建立“双食品安全总监、双食品安全员”制度 以治理通过承包经营转嫁责任的情况 杜绝“以包代管” [5] 标准化制度与规范建设 - 市场监管总局今年出台了《校园配餐服务企业管理指南》等一系列制度标准和规范 对配餐各环节流程进行标准化管控 [7] - 建立供应商不良记录清单并向监管部门通报 严格大宗食材供应等经营主体准入 及时通报监督抽检不合格信息 为校园餐安全奠定制度基础 [8]