香港经济转型升级中的企业案例 - 文章核心观点：香港企业正通过拥抱文创与“谷子经济”、推动“新型工业化”智能制造、发展绿色循环农业等方式，进行提质增效和经济转型升级，展现出在文创、科技和绿色经济领域的巨大潜力 [2][3][4] 文创与“谷子经济”驱动消费升级 - 茶餐厅老板刘承铭通过与手游IP联名开设主题餐厅，成功吸引全球粉丝，使餐厅营收直接翻倍，揭示了“情绪价值”消费和二次元IP周边商品（“谷子经济”）的巨大潜力 [2][3] - 消费者更看重情绪价值和个性化需求，愿意为热爱买单，促使餐饮业在提供基本服务之外，还需创造社交场合和独特体验 [3] - 企业通过收集顾客反馈（如周边产品数量、上菜速度）不断优化主题餐厅活动，提升顾客满意度并积累口碑 [3] 智能制造解决传统工业挑战 - 和利绿色动力有限公司引入由香港生产力促进局协助研发的智能焊接系统，将操作流程数字化，使新手培训一个月即可上岗，并将焊接良品率从80%提升至98%左右 [3][4] - 智能焊接系统由机械臂操作，替代传统需两名技工手动完成的高强度劳动，改善了工作环境，并将公司焊接技工的平均年龄从55岁降至30多岁 [3][4] - 香港发展新型工业化有助于提高生产效益、改善工人环境，并为高校研发人才提供实践土壤，推动科研成果落地，公司计划保留香港本地工厂作为研发和培训中心 [4] 绿色循环农业创造多赢模式 - 鸿日农庄主理人黄展明使用来自美心集团的餐前厨余（如果皮、鸡蛋壳、咖啡渣）制作天然酵素养料，培育零农药、零化肥的农产品，再供应回美心集团旗下的餐厅和大学食堂，形成循环经济 [5][7] - 自计划启动以来，美心集团已向鸿日农庄供应超过48吨餐前厨余，减少了约24吨温室气体排放，本地生产销售缩短了运输距离，进一步减少碳排放 [5] - 使用天然酵素（如三文鱼骨酵素溶液）种植，可养护土壤实现可持续耕作（例如番茄地已持续耕作五年），兼顾产量与健康，满足市场对健康农产品持续走旺的需求 [5][6][7] - 香港具备完备的厨余回收体系、众多科研院校以及关注低碳环保的企业，为探索绿色农业和技术创新提供了有利条件 [7]