行业运行与经济效益 - 2025年1至10月底 全国4.4万家规模以上食品工业企业实现营业收入7.4万亿元 利润超过5000亿元 为扩内需、促消费、稳增长、保民生贡献关键力量 [2] 科技创新与获奖项目 - 中国农业大学等研发的“食品供应质量安全控制关键技术研究及应用”等59个项目荣获“2024年度中国食品工业协会科学技术奖”优秀项目 [1] - 其中“食品供应质量安全控制关键技术研究及应用”等10个项目获一等奖 “地方特色乳制品安全性关键技术研究与应用”等20个项目获二等奖 “优质黄酒绿色酿造关键技术及产业化”等29个项目获三等奖 另有王伟等37人获科技创新奖 [2] 政策导向与发展理念 - 坚持“四个最严” 筑牢从农田到餐桌的防线 完善法治体系、加强全链条监管、推进数字化建设 [1] - “十五五”期间需树立系统性安全理念 将食源性疾病防控作为首要目标 聚焦源头管控、过程监督与溯源追踪等关键环节 [2][3] - 强化全链条协同治理 压实主体责任 推动从分段监管向全过程协同管理转变 [3] - 持续完善基于风险的监管理念与法治体系 动态适应新发展需求 实现安全底线与发展需求的有效平衡 [3] 数字化转型与技术融合 - 鼓励行业积极运用《数字化食品工业企业建设指南》等技术文件 以数字技术赋能产业发展 [1] - 推动人工智能与食品安全深度融合 加快行业数字化转型 [2] - 推动大数据、人工智能等前沿技术与食品科学深度融合 提升风险预警与应急处置能力 [3]