文章核心观点 - 成都、德阳、眉山、资阳四地联合发布《成德眉资四地老字号同城共兴工作计划》，旨在通过加强区域协同，在3年内建立支持体系，以传承、创新、拓展市场和打造新场景等方式，共同推动川派餐饮老字号焕发活力、提升竞争力并走向国际 [1] 传承与保护 - 四地将围绕加强人才培养、建立健全老字号档案、加大老字号知识产权注册与保护力度等方面，重点加强老字号的传承与保护 [2] - 支持老字号创新川派餐饮制作工艺流程，研发新菜、创意菜、特色菜，并创新打造一批名菜、名店、名厨、名料、名小吃，以丰富川派餐饮老字号内涵 [3] 经营与营销模式创新 - 鼓励老字号与文化创意相结合，推出文创产品 [3] - 支持发展美食特色小店，合作开展“百家特色小店”征集活动，协同制作特色小店纪录片、微电影，出版手册和地图 [3] - 共同启动地方小吃标准化建设和统一认证工作，以提升街头小吃形象及质量 [3] 市场拓展与国际化 - 通过开展现代营销和实施“走出去”战略，促进老字号企业市场拓展，加强市场竞争力，促进川派餐饮产业海内外发展壮大 [4][5] - 积极构建国际交往合作平台，为川派老字号企业国际化发展提供宣传推广、对外交流、活动承办、招商引资、产业研究等服务 [5] - 探索发布成德眉资美食指南或榜单，在全球范围推广川派餐饮品牌 [5] - 依托“一带一路”沿线城市、友好城市等交流平台，合作设立川菜海外推广中心，为老字号企业提供海外服务支持 [5] - 丰富国际美食节会体系，引领老字号积极参与国际国内赛事节会活动，支持举办老字号展会、川菜挑战大赛等，扩大“中华老字号”“四川老字号”的国际影响力 [5] 消费新场景与集聚发展 - 结合成都发布的提振内需行动方案，老字号的发展将聚焦消费新场景的创新打造 [6] - 鼓励开发“老字号+”民俗、节会、人文、市场等精品体验式美食旅游项目 [6] - 结合街区改造提升，合作规划打造老字号特色商业街，鼓励和支持成德眉资老字号品牌落户，以带动老字号集聚发展 [6] - 依托传统企业文化和特色产品技艺跨界开发旅游商品，协助老字号企业在景点建设、线路开发、宣传推广方面加强合作 [6] 政府引导与多方联动 - 四地政府将发挥引导作用，商务部门会同教育、财政、文化、旅游等多部门协同联动，从政策制定、经费保障、体制创新、人才建设等方面为老字号创造良好发展环境 [7][8] - 四地餐饮（烹饪）协会将在政府引导下积极联动，发挥桥梁作用，共同挖掘老字号品牌文化价值，推动企业间交流合作与文化研究 [8] - 充分调动老字号企业主体作用和媒体品牌营销媒介作用，通过抖音、微博、美团等网络平台，以小视频、网络直播等形式开展品牌营销，提高老字号知名度 [8] - 积极引进各类社会资本，提升老字号管理水平和发展活力，打造老字号企业集团，培育行业龙头企业 [8]