市场整体表现 - 2025年1月7日，调味发酵品板块整体下跌0.07%，表现弱于大盘，当日上证指数上涨0.05%，深证成指上涨0.06% [1] - 板块内个股表现分化，日辰股份领跌，跌幅为2.05%，而ST加加领涨，涨幅为5.08% [1][2] 个股价格与交易表现 - 涨幅居前个股：ST加加上涨5.08%，收盘价6.62元，成交额5132.83万元；宝立食品上涨2.35%，收盘价15.22元，成交额1.10亿元；朱老六上涨1.69%，收盘价21.64元，成交额1.29亿元；安记食品上涨1.69%，收盘价21.05元，成交额6.55亿元；安琪酵母上涨1.45%，收盘价44.80元，成交额4.33亿元 [1] - 跌幅居前个股：日辰股份下跌2.05%，收盘价37.71元，成交额5176.61万元；佳隆股份下跌1.85%，收盘价2.66元，成交额7002.62万元；莲花控股下跌1.13%，收盘价6.12元，成交额3.66亿元；千禾味业下跌0.87%，收盘价10.25元，成交额1.52亿元；海天味业下跌0.50%，收盘价38.19元，成交额4.65亿元 [2] - 交易活跃个股：安记食品成交量最大，为31.34万手；莲花控股成交量次之，为59.59万手；涪陵榨菜成交量为16.27万手，成交额2.13亿元 [1][2] 板块资金流向 - 当日调味发酵品板块整体呈现主力与游资净流出，散户净流入格局，主力资金净流出6839.03万元，游资资金净流出852.99万元，散户资金净流入7692.01万元 [2] - 主力资金净流入居前个股：ST加加主力净流入770.21万元，净占比15.01%；海天味业主力净流入752.44万元，净占比1.62%；安记食品主力净流入657.72万元，净占比1.00%；千禾味业主力净流入371.74万元，净占比2.45%；宝立食品主力净流入254.65万元，净占比2.33% [3] - 游资资金动向：千禾味业游资净流入883.49万元，净占比5.81%；宝立食品游资净流入874.31万元，净占比7.98%；仲景食品游资净流入493.25万元，净占比8.60%；海天味业游资净流出3886.92万元，净占比-8.35% [3] - 散户资金净流入居前个股：海天味业散户净流入3134.48万元，净占比6.73%；恒顺醋业散户净流入192.89万元，净占比2.43% [3]