新膳食指南核心内容 - 美国卫生与公众服务部部长罗伯特·F·肯尼迪公布新版“食物金字塔” 其结构近乎是1990年代旧版金字塔的倒置[2] - 旧版金字塔底部为谷物 建议每日食用6-11份面包、麦片、米饭和面食[3] - 新版倒置金字塔顶部优先推荐蛋白质、乳制品、水果和蔬菜 全谷物占据底部最小空间[3] - 指南核心信息是“食用真正的食物” 并宣布“向添加糖和高度加工食品宣战”[3][4] - 新指南强调全脂牛奶、黄油和红肉 这与现代研究建议限制红肉摄入以降低健康风险的观点形成对比[4] 对消费者的成本影响 - 遵循新指南可能导致消费者食品成本上升[1] - 以全食超市商品为例 按新指南估算的个人每周食品成本为175美元[4] - 这意味着一个四口之家年食品成本将达36,400美元 即每人9,100美元[5] - 食品成本在家庭月度总支出中的占比可能因此增加[5] 可能面临挑战的行业与公司 - 指南对食品行业的批评使多家大型食品公司受到关注 包括百事可乐与可口可乐等饮料公司[6] - 由于新指南强调远离含糖饮料 上述饮料公司可能面临压力[6] - 通用磨坊、卡夫亨氏、家乐氏等大型食品公司可能需要改变食品成分并调整产品营销策略[7] 潜在受益的行业与公司 - 肉类公司如泰森食品和西博德公司可能成为潜在赢家 因指南强调肉类等高蛋白食品[7] - 水果和蔬菜公司如新鲜德尔蒙农产品和多尔公司可能因其核心产品受到重视而受益[8] - 餐厅方面 因改用牛油烹饪而获肯尼迪支持的Steak 'n Shake及其母公司Biglari Holdings可能受益[8] - 专注于汉堡和肉类的餐厅如德州路屋也可能从新指南中获益[8] - 对健康食品的关注可能使相关股票受到关注 例如斯普劳特农贸市场、奇波雷墨西哥烧烤以及亚马逊旗下的全食超市[9]