活动概述 - 北京于1月8日举办“逛吃北京240小时——味遇京城 全球共享”推介活动 旨在借助240小时过境免签政策契机 融合文化体验、商业消费、旅游推广与体育健康 以展现城市形象与文化底蕴 激发国内外游客对北京文化旅游的兴趣与热情[1][5] - 活动邀请中国歌剧舞剧院演奏员孙楚泊作为“非遗体验官” 走进老字号同和居 通过艺术与美食的碰撞向世界推介北京文化与非遗魅力[1] 公司（老字号同和居）表现 - 同和居首席面点师张刚现场展示抻面绝技 随乐曲节奏将一团面通过抻、拉、抖、摔等手法 历经14扣抻拉 变为超过1.6万根细如发丝的龙须面 其精细程度可轻松穿过针眼[3][5] - 中国烹饪大师、同和居鲁菜烹制技艺第六代传承人武根深在现场生动讲解了同和居菜品背后的人文故事与技艺精髓[5] - 公司（同和居）的鲁菜被“非遗体验官”孙楚泊列为北京不容错过的美味之一[5] 行业（文化与旅游餐饮）联动 - 活动通过艺术表演（如竹笛演奏《福到万家》）与非遗技艺（如抻面）相结合的方式 凸显非遗技艺的精湛与传承人的匠心[3] - 美食达人程胜与孙楚泊从大师讲解中体会到了北京饮食文化的传承与创新[5] - 活动推广了北京多元的旅游体验 除美食外 还推荐了紫竹院公园、莲花池公园及大运河畔的城市绿心森林公园等景点 以感受人文与自然之美及浓厚的群众文化氛围[5]